董丽素

烙饼配方：面粉400克，天喜泡多源A型4克，白糖4克，酵母4克，温水235克，玉米面、葱沫、盐、十三香、食用油、白芝麻适量。

工艺：面粉与泡多源A型干拌均匀，酵母温水溶解后倒入面粉，加温水揉成软面团，35℃、75%湿度醒发30分钟；玉米面加调料、油调成油酥，面团擀开涂油酥，折叠后擀成厚饼，刷水撒芝麻；电饼铛预热刷油，小火烙至两面金黄。